【玉果妈小厨房】鱼香西红柿 西红柿, 小朋友, 大拇指, 鸡蛋汤, 时间

玉果妈

大家一般吃西红柿，无非就是西红柿鸡蛋、凉拌西红柿、西红柿鸡蛋汤之类，今天教大家一个新的吃法。玉果小朋友很爱吃的喔~~
西红柿4个（根据大小、人口数量而定），一般选用肉厚，籽少，比较发硬的西红柿，这样做起来比较容易成型。好了，下面开始吧：
1、西红柿洗净去皮：把西红柿插在筷子上，放到火上烤，边烤边转动，让其均匀受热，时间不要太长，当看到西红柿的表面有裂纹出现的时候就可以了。这样西红柿的皮就很轻松地去掉了。
2、西红柿去掉籽和汁：把西红柿切四瓣，用大拇指和食指把西红柿的籽和汁挤到一个碗里，然后再把去汁后的西红柿切成小块儿，如果不喜欢太小的话，可以再一分为二即可。切后将西红柿裹上淀粉（不喜欢吃淀粉的可用面粉替代，只有去皮去汁后才更容易裹上淀粉）。
3、炒锅放花生油烧热，放入西红柿，炸至表面结成酥皮。捞出控油，装盘。
4.下面我们来调鱼香汁：一勺白糖、一勺淀粉、一勺醋、两勺酱油、三勺水、味精少许
、葱姜蒜末（不喜欢吃的可以不加），加入之前我们放到碗里的西红柿的籽和汁，调匀。
5、原锅留有底油，烧热，加入调好的鱼香汁，淋香油，炒匀，浇到西红柿上即可。
这样一盘鱼香味很浓的鱼香西红柿就出锅了，玉果小朋友吃了有半盘呢，嘻嘻，喜欢吃西红柿的妈妈们赶紧动手吧！
今天由于玉果捣乱，怕烫着她，收汁的时候急了点，汁多了，但是不影响味道的，嘻嘻。

2010-6-22 20:22

五月

玉果妈做的菜看着总是那么有食欲啊。

阳光灿烂

玉果妈的新鲜做法，看样子很有食欲哟

霖儿妈

想不到西红柿还可以这样做着吃，不错，看着就开胃

上善若水

喜欢吃西红柿，很有卖相。。。我饿了。。。

丁当妈妈

2010-6-23 09:33

进来学习！

彤彤妈妈

知道玉果果为什么那么结实了，哈哈哈，有一个超级棒的老妈，我可不可以把彤彤放你家去养呢？

玉果妈

知道玉果果为什么那么结实了，哈哈哈，有一个超级棒的老妈，我可不可以把彤彤放你家去养呢？
彤彤妈妈 发表于 2010-6-23 10:54

如果你舍得，我没意见，嘻嘻，多一个那么懂事漂亮的闺女我巴不得呢，两个人还有伴儿，多好

上善若水

玉果妈从现在开始筹备，弄个饮食班，以后我们家的孩子都送你家去了哈。。。

海中鱼

还不知道可以这样做，不过来的时候不好，又是饭点