宝贝-萱萱

香菇玉米大骨汤8 H# w' ?9 s' L9 J2 ]8 L
这道汤我经常煲，但我的材料中少了香菇，下次加5朵尝下。

甜甜巧儿

又到新的一周了，今天教大家做一道非常美味的家常菜。
3 ], A) L9 z9 B3 K" L芛干炆洋鸭
4 N" \  c3 B4 e4 d" w) z  n原料：8 W6 [/ R% t$ V- e, A
鸭子半只、香菇或冬菇100克、芛干250克、姜一块、八角3个、香叶3块、桂皮一小块。
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2010-1-18 09:31

2010-1-18 09:31

3 g' w( ?% o: Q做法：  [: C, g$ C& {! C
1、南乳一小块
; V$ R. ^/ O4 [$ y柱侯酱1汤匙；" r  Y' ]/ W7 ^, d% ]6 M( o
2、鸭子斩小块汆水后再冲水；
+ K( Q( i* Q* H  e' s4 z! {: h- W3、冬菇加水泡2小时洗干净；
' ^  Q" o2 p8 o& |; J: G# w. a4、芛干切成小段后侍用；; d6 `, b2 ^9 @5 o$ V& t
5、锅烧热放油，把姜片爆香然放鸭子爆炒，炒到没有水时加入酱油色抽炒香；
2 B1 p5 s# {5 s5 g" I& v! V6、爆香鸭子后放八角、桂皮、香叶、柱侯酱、南乳再炒香然后放点酒和几粒冰糖；
+ g  n& q! ?! _8 ^2 e7、炒到闻到香味后加入水，没过鸭子就可；( i+ f3 q6 m# `# U
8、大火烧开后中火炆50分钟（鸭子熟软就可以）；
3 X! q0 B* S5 \  @/ b9、加入芛干加上锅盖再煮10分钟；) ^  m& d* M4 L) R# D3 E

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2010-1-18 09:31

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霖儿妈

哇、、今天上了我最爱吃的“芛干炆洋鸭”

海中鱼

香菇玉米大骨汤
4 Q8 a' T( S' g老火靓汤，真是让人怀念，这会看了巧儿的方子，也会做了。

海中鱼

芛干炆洋鸭看着美味的很，不过在北方很少买鸭子做，一般都吃熟的，有时间自己照着做。1 |; [( W/ j) d9 q# A8 N2 c" p
超市里常有卖半只鸭的。

子优妈

回来从头看，巧儿姐的每道菜，都是没吃过，新鲜．

小鱼妈

老火靓汤：香菇玉米大骨汤! Q7 v6 t" |% T. F8 N$ t
$ f' l% \' b; A0 q  O/ q5 b1 G
原料：
+ D  k( O" L+ t: W* X$ i猪大腿骨一根、葫萝卜一根、玉米一个、香菇5朵、姜3片。* n6 C: F! [/ e5 V. h+ S5 D
调味料：盐。
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做法：
9 F; p/ Z/ O0 E. O9 k1、大骨头砍段，葫萝卜，玉米切段，香菇用水泡发去掉硬 ...8 @* Y% \1 ?/ H( }6 C: t
甜甜巧儿 发表于 2010-1-17 00:51

2 f5 g% w+ n$ l( r

# N, U- T2 o) i营养丰富，做法简单，周末买一根大骨头也做一锅。

小鱼妈

又到新的一周了，今天教大家做一道非美味的家常菜。$ y+ s3 N; U  d3 {
芛干炆洋鸭
. A$ ]) H8 W+ g2 ^原料：3 B, K7 l! R* w! \) W* x( h( z# z! q  z! ^
鸭子半只、香菇或冬菇100克、芛干250克、姜一块、八角3个、香叶3块、桂皮一小块。
& }/ d- Y" ]4 f: z) ^4 D; ]  @5 N
* ?( t1 P( r* }" B/ v" v! C2 I7 k做法：
. Z5 l2 T' D2 {) X5 u5 I( o9 `1、南乳一小块
0 @: L3 S5 f' `6 s& ]& T  l7 `+ |4 {柱侯酱1汤匙；
  q1 O; ], z( e1 y8 B; ~/ I ...
" Z/ ?7 A) e3 e) B, h& Y甜甜巧儿 发表于 2010-1-18 09:31

0 ]6 _2 U  b( M( k1 F

3 A0 {( M' [  l鸭子吃得次数多些，正好不太会炒闷，这次学了又多会一种做法了。

阳光灿烂

巧儿的靓姐，靓汤太多了，我还没空学，跟不上了

霖儿妈

今天晚上我也来做鸭子，不过没有笋干。5 U  ~: r, y2 |) s' e9 \
改为咸菜炆鸭，我自己腌制了一坛子的咸菜，正宗的“梅州咸菜”