怀孕期间通常需要比平时多一倍以上的铁。均衡的饮食是铁的最好来源．不同于补品的是，食物中富含多种营养素，有利于自然吸收。不要怕自麻烦，来看看我们推荐的简单又美味的菜谱吧！

铁为什么是孕期所必需的？

铁不仅仅有助于母亲维持身体的健康。预防贫血，更重要的是能够输送氧气给胎儿，有助于胎儿的身体健康。特别是对于红细胞的生成以及增强抵抗力等都能祈祷相当重要的作用。

怎样防止铁的摄入不足？

怀孕期间，铁需要量是平叫的两倍以上每天大约为19.5毫克 一般来说红色的肉、牡蛎、青菜、大豆、小沙丁鱼、干虾仁、烤海苔、小香鱼、大豆、鸡蛋黄等都含有铁，但哟一些不容易吸收。我们列举了一些富含铁又比较容易后吸收的食物供大家参考（见下表）。另外，有个小窍门介绍给你，和维生素C一起摄入的话，能够提高对铁的吸收。

哪些食物中富含铁？

食物	重量参考（克）	含铁量（毫克）
猪肝	50克	6 .5毫克
鸡肝	50克	4 .5毫克
菠菜	80克	3 .0毫克
油菜	80克	2. 4毫克
蛤(带壳3个)	30克	2．1毫克
牛肝	50克	2 .0毫克
萝卜干	5克	1. 4毫克

  　　 　　　　   　　 　　　　   　　　　    　　 　　　　
  　　 　　　　

[ 本帖最后由 tingting 于 2007-10-8 10:35 编辑 ]

推荐菜谱

牡蛎奶汁浇菜

含铁2.1毫克(热量：318千卡　盐分2.9g克)

含台铁3 1毫克(热量：629千卡盐分3克) 　原料(2人份)

牡蛎150克，西蓝花半棵，料酒1大匙．岁半杯,土豆淀粉(大匙)1匙半,牛奶300毫升．盐1／4小匙,肉豆蔻、胡椒各少许，比萨用起司80克

制作方法

1.牡蛎上抹盐以去污，然后用水冲诜干净。入锅．加入少量水料酒，中火煮2～3分钟后备用。

2．西蓝花切小块．焯熟。烤箱加热至230℃备用。

3．炒锅洗净，加入牛奶和土豆淀粉，土豆淀粉溶解于牛奶后用中火加热至黏稠状．加入盐、肉豆蔻及胡椒调昧。

4. 将准备好的牡蛎和西蓝花放入烤盘，浇上牛奶糊，在表面撒上比萨用其司，放入烤箱，将起司烤至金黄后（8~10分钟）即可。

咖喱菠菜羊羔肉
含铁3.1毫升（热量：629千卡   盐分3克）